◆和菓子の専門家より、和菓子の作り方を教わる
◆和菓子、練り切りを作る
◆和菓子の歴史と文化について学ぶ
◆自分で点てたお抹茶と共に、自作の和菓子を楽しむ

このプログラムでは、2種類の「練り切り」作りを通して、伝統的な和菓子の作り方を学びます。

まず、熟練の講師の指導のもと、練り切りの作り方を学びます。
練り切りは、自然の美しさや四季の移ろいを丁寧に表現した繊細な和菓子で、味だけでなく見た目も楽しめます。
主に白餡で作られ、ほのかな甘みと口の中で優しく溶ける味わいが特徴です。
300年以上の歴史を持つ練り切りは、茶道の伝統と深く結びついています。
今日では、「食べる芸術作品」と称されることも少なくありません。

次に、自分だけのオリジナル練り切りを作ります。
想像力を駆使して、形やデザインを自由にデザインすることで、一つ一つが個性的な食べられる芸術作品となります。

最後に、手作りの練り切りと、ご自身で点てられた抹茶をお楽しみいただけます。

芝公園のキッチン会場において、以下の和菓子づくりを体験します。

特に、自分のアイデアや色彩感覚を活かした創作和菓子は、大人にも子供にも大変人気です。

〇上生菓子

・季節の練り切りの和菓子1点

・創作練り切りの和菓子1点

〇お抹茶（自分で点てます）

予約を取り消す場合、以下のキャンセル料が発生します。
（１）１４日前から３日前まで：プログラム料金の２０％
（２）２日前：プログラム料金の５０％
（３）前日以降または無連絡不参加：プログラム料金の１００％
※別途、送金手数料がかかります。