築地市場と寿司づくり ベーシックコース -Regular Program-
C002B
築地では、魚介類、和牛、鶏肉、加工製品など多様な食がそろうマーケットを、国家資格を有したガイドがご案内します。
ガイド終了後、引き続き、芝公園のキッチン会場に移動して、寿司づくりを体験します。
ハイライト
◆魚介類、寿司、焼き鳥、和牛その他多様な食品を見て、実際に寿司づくりで使用する鮪を購入して楽しみます
◆国家資格を有するプロのガイドから、和食の魅力と、そのおいしさを生み出すプロセスを学びます。
◆食をとおして、日本人の働き方、日本人の宗教など、日本文化のエッセンスを紹介します。
◆以下の2種類の寿司をつくり、自分たちで食べます。
1 軍艦寿司(握って固めたお米の上に、いくら、タラコ、ネギトロなどの具材を載せて、海苔でまいたもの)
2 握り寿司(握って固めた米の上にマグロ、海老、白身魚などの具材を載せたもの)
初心者も使いやすい寿司づくり道具の2種類のキットは、お土産として、贈呈します。
※他のグループとの合同になる可能性があります。
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